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葡萄酒酒杯须知

摘要：

好马配好鞍，好酒配好杯。合适的酒杯可以通过合适杯型的引导将酒液引向舌头上适宜的味觉区。因此，选择合适的葡萄酒杯来品尝葡萄酒是非常重要的。本文将告诉你如何选择一款合适的葡萄酒杯来品尝不同的葡萄酒。

“工欲善其事，必先利其器”。当你品尝一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，那感觉就像盲人没了拐杖，酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部，强调出单宁的苦涩，同时凸显出甜、酸的平衡。

选杯原则

原则一：透明材质。葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的首先就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。

原则二：杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来，因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。

原则三：高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。

原则四：杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。

葡萄酒酒杯须知

葡萄酒杯类型

专业的品酒者都认为不同风格的葡萄酒需要用不同类型的酒杯来盛装才能突出其特点和风味。一般来说，葡萄酒杯有杯肚大的红葡萄酒杯、杯肚略小的白葡萄酒杯以及长笛型的起泡酒杯三种。而按照不同酒杯盛装不同风格葡萄酒的原则，其类型又可大致分为以下几种：

1、波尔多杯

波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高，涩味较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。

2、勃艮第杯

勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。

3、香槟杯

香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。

4、甜酒杯

较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。

5、长相思杯、霞多丽杯、雷司令杯等白葡萄酒杯

因为白葡萄酒的上佳饮用温度较低，所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升，酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种，选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝，也会带来意想不到的体验。 　　长相思属于清爽甘冽型葡萄酒，因此其酒杯的开口和杯肚都较小，适合香气的凝聚，有利于淡化酸度;霞多丽酒杯在开口和杯肚上相对大一些，这与其饱满的酒体相匹配;而雷司令酒杯杯肚更高，杯沿略微外翻，有利于减缓酒入口的速度，淡化酸度。

烈酒杯是什么杯，盛什么酒用?

不知从何时起开始有了各种酒杯的叫法，我们生活中接触到的一些杯名字有：烈酒杯、高脚杯、矮脚杯、波尔多酒杯、调酒杯、白酒杯、勃垦第酒杯等等;如果我们细数的酒杯的名字的话真的要数很久，那么这些酒杯名字的由来有什么规则么?还是随意叫的名字。据从专业人士那了解到，根据每一种酒的属性或者风味配以不同的酒杯可以给人带来不同的视觉及心理体验，从而给人以享受。今天我们主要了解一下烈酒杯，究竟烈酒杯是什么杯?用来盛什么酒用呢?

烈酒杯

我们了解烈酒杯之前首先要明白一个概念，酒杯的材质有玻璃和水晶的区别，材质不同杯的手感也会不同，在专业人士的品鉴过程中，材质也会稍稍的影响酒的品质，这种感觉在烈酒杯中区别会更加的明显。通常烈酒杯的材质较厚，只因为这种厚会给您在品鉴美酒的时候带来一些心理上的引导，提醒自己这是烈酒需要细细品味。烈酒杯是一种盛装高度酒的酒杯，通常我们认为是盛装超过40度的洋酒所用的酒杯就叫做烈酒杯。

烈酒杯盛什么酒

既然知道烈酒杯是盛装超过40度的洋酒所用的杯子，那么盛装超过40度的洋酒品类有哪些呢?如：龙舌兰,雪利酒/钵酒,朗姆酒,伏特加,力娇酒,力娇酒,金酒,杜松子,马爹利等等，当然这里还有很多，我们就不再一一列举出来了，如果真的有兴趣的话朋友们可以去了解一下超过40度的洋酒有哪些。

现在朋友们您应该知道烈酒杯是什么杯?已经盛什么酒用来，是不是又学到了一些呢，在酒的世界中放开你的思维尽情的探索吧，总有一些是你不知道的，让我们一点一点的去慢慢发现。